Kabupaten Solok - Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Kabupaten Solok Tahun 2024. Jumat 09 Agustus 2024 di Balai Benih Ikan Sungai Janiah Kec. Gunung Talang.
Kepala Dinas Perikanan dan Pangan Kab. Solok Ir. Syoufitri, M.M menyampaikan, terima kasih kami ucapkan kepada Bapak Bupati Solok yang diwakili Asisten I Bapak Syahrial, MM dan Ketua Forikan Kab.Solok Hj. Emiko Epyardi Asda, SP yang telah hadir pada hari ini.
Peserta lomba ini terdiri dari anggota Forikan Kecamatan yang di ikuti 2 orang per kecamatan. Dan untuk Juri terdiri dari 3 orang yakni;
1.Chef Hotel Axana Padang : Mukhsimin
2.Guru SMKN 1 Lembah Gumanti : Sri Suzana, S.Pd, M.Par
3.Dinas Kesehatan : Erni Yusnita, AMG
Para peserta nantinya akan berkompetisi dalam menciptakan berbagai hidangan inovatif berbahan dasar ikan, dengan tiga jenis tema yaitu Menu Hidangan Keluarga,Menu Kudapan/ Snack, dan hidangan menu untuk balita.
Bagi peserta lomba yang pemenang akan memperoleh hadiah berupa uang ;
Juara I uang sebesar Rp. 3.000.000,-
Juara II uang sebesar Rp. 2.500.000,-
Juara III uang sebesar Rp 2.000.000,-
Harapan I uang sebesar Rp. 1.750.000,-
Harapan II uang sebesar Rp. 1.500.000,-
Harapan III uang sebesar Rp. 1.250.000,-
Dalam acara ini Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Sumatera Barat Dr. Ir. Reti Wafda, M.Tp menyampaikan terima kasih kami ucapkan kepada Pemerintah Daerah Kab. Solok yang telah mengundang kami pada hari ini.
Kegiatan lomba masak ini dilaksanakan secara nasional dengan tujuan meningkatkan konsumsi ikan di tengah masyarakat.
Konsumsi ikan ini sangat dipengaruhi oleh topologi daerah, seperti daerah pegunungan biasanya daya konsumsi ikan sangat rendah, dan hal ini berbanding terbalik dengan daerah pesisir. Pada tahun ini angka rata-rata konsumsi ikan di Kab. Solok sendiri sudah sangat meningkat.
Kegiatan yang dilakukan di tingkat provinsi nantinya akan ada lomba masak ikan tingkat umum yang akan rutin kita lakukan.
Kami mengajak semua pihak untuk dapat terlibat dalam usaha meningkatkan konsumsi ikan di tengah masyarakat kita.
Adapun untuk pemenang lomba masak serba ikan tingkat Kabupaten Solok nantinya akan melaju ke lomba masak serba ikan tingkat provinsi Sumatera Barat.
Untuk kedepannya kami dari Dinas Kelautan dan Perikanan Sumatera Barat akan melakukan pengawasan terhadap ikan bilih yang berasal dari Danau Singkarak karena saat ini populasinya sudah semakin banyak.
Ketua Forikan Kab. Solok Ny. Hj. Emiko Epyardi Asda, SP dalam sambutannya mengucapkan terima kasih kepada para peserta lomba masak serba ikan karena telah bersedia berpartisipasi pada cara lomba masak serba ikan tingkat Kabupaten pada hari ini. Ini membuktikan rasa peduli kita semua terhadap konsumsi ikan di Kab.Solok.
Dengan adanya lomba masak serba ikan ini diharapkan dapat memberikan manfaat serta meningkatkan keterampilan dalam mengolah makanan berbahan ikan, sekaligus sebagai ajang kampanye ayo makan ikan di Kab.Solok
Ikan merupakan salah satu sumber bahan makanan yang memiliki kandungan zat gizi serta bermutu tinggi. Kandungan protein pada ikan jauh lebih tinggi jika dibandingkan dengan jenis protein hewani lainnya.
Saya sebagai Ketua Forikan Kab.Solok menghimbau kepada para Ketua Forikan Kecamatan Se-Kab. Solok agar dapat mengkampanyekan gerakan makan ikan ini,demi kesehatan dan kecerdasan anak-anak kita nantinya. Kandungan gizi yang terdapat pada ikan sangat baik dan bermanfaat untuk pertumbuhan dan perkembangan anak.
Manfaat lainnya dari mengkonsumsi ikan setiap harinya dapat meningkatkan kecerdasan otak dan fokus pada anak, memperbaiki kemampuan penglihatan mata, serta meningkatkan imunitas dan daya ingat pada anak.
Selain meningkatkan konsumsi ikan di tengah keluarga dan masyarakat, diharapkan kegiatan ini juga sebagai ajang mempromosikan kekayaan kuliner kita di Kabupaten Solok.
Dalam kesempatan itu Bupati Solok diwakili Asisten I Bapak Syahrial, MM menyampaikan terima kasih kami ucapkan kepada semua pihak yang sudah terlibat dalam mensukseskan acara ini
Kandungan gizi yang dimiliki oleh ikan sangat besar dan baik dibanding dengan daging lainnya. Dengan adanya gerakan makan ikan ini kita harapkan dapat mendorong anak-anak kita gemar mengkonsumsi ikan.
Ikan mengandung banyak asam lemak omega-3 yang sehat dan baik untuk kesehatan. Kandungan gizi yang terdapat pada ikan dapat mengurangi peradangan, membantu melindungi jantung dan dapat mencegah penyakit kronis. Ikan mengandung Vitamin D yang tinggi dan dianggap menjadi salah satu sumber makanan terbaik.
Pada zaman sekarang memasak tidak hanya masalah mencampurkan bumbu tetapi masalah keindahan dan estetika dan seni dalam mengolah makanan,dengan tujuan dapat menunjang perekonomian masyarakat kita.
Kepada para peserta lomba masak serba ikan ini, kami ucapkan selamat bertanding dan kerahkan semua kemampuan yang ada untuk dapat menyajikan masakan yang sehat dan bergizi.
Acara dilanjutkan dengan Penyerahan benih ikan untuk kelompok masyarakat pengawas (pokmaswas) yaitu pokmaswas lubuk baringin, lubuk agung dan KNS oleh Ketua Forikan Kab. Solok Hj. Emiko Epyardi Asda, SP